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目的: おもてなし
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甘辛に煮た身欠き鰊 薄口だしに鰊の旨み
京都府主食
にしんそば
25分
干し貝柱の香り漂う 会津の祝いの味
福島県汁物
こづゆ
45分
柿葉の香り移って 酢飯と鯖がしっとり
奈良県主食
柿の葉寿司
55分
牛すじだし染みこみ 青のりきらめく串
静岡県汁物
静岡おでん
35分
金沢の台前で炊く うまみぎゅと閉じる
石川県汁物
治部煮
30分
炭の香り立ちのぼる 噛めば噛むほど旨い
宮城県主菜
牛タン焼き
30分
ふわとろの生地に ソースが食欲そそる
兵庫県主菜
明石焼き
30分
冬の海の恵みを とろける濃厚な白湯
茨城県主菜
あんこう鍋
25分
シャキシャキ穴通る 甘辛衣カリッと揚げ
茨城県副菜
レンコンのはさみ揚げ
35分
縁起の高級身を 澄んだだしでほぐす
山口県汁物
ふぐ鍋
35分
皮パリっと中はレア 潮と油が香ばしい
高知県主菜
カツオのたたき
20分
霜降り厚切り焼いて 噛めば脂が甘い
佐賀県主菜
佐賀牛ステーキ
35分
磯香りふわり湯気 舌でとろける旬
青森県汁物
いちご煮
25分
急流育ち身弾ける 皮だけ炙り香ばしく
大分県主菜
関アジのたたき
25分