静岡おでん

鍋に水・醤油を合わせ、牛すじを入れて弱火でじっくり煮込む。だしが黒くなるまで煮る。

大根・こんにゃく・卵を加えてさらに弱火で煮込む。

黒はんぺんを串に刺して加え、さっと温める程度に煮る。

器に盛り、青のりとだし粉をたっぷりふりかけて完成。