北海道

広い牧場と漁港。乳・じゃが・海の幸が主役の「北の食卓」。

東北

雪国の鍋物と港町の鮮魚。米どころのごはん文化。

関東

江戸の下町から、茨城の農園まで。一都三県＋北関東の「食の幅」。

中部

日本アルプスと三河湾のあいだ。山・海・港が一度に味わえるエリア。

近畿

古都の精進から、粉ものの街、瀬戸内の魚まで。日本の食の縮図。

中国

山陰の日本海と、山陽・瀬戸内の魚介。ふぐから小魚の干物まで。

四国

うどんと柑橘、瀬戸内の小魚。コンパクトな島に食の層が詰まる。

九州・沖縄

豚骨も島寿司も、ごま油もアーサも。南国から火山帯まで、濃い味のパレット。