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さがす
郷土料理・地名・食材
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目的から
広い牧場と漁港。乳・じゃが・海の幸が主役の「北の食卓」。
雪国の鍋物と港町の鮮魚。米どころのごはん文化。
江戸の下町から、茨城の農園まで。一都三県＋北関東の「食の幅」。
日本アルプスと三河湾のあいだ。山・海・港が一度に味わえるエリア。
古都の精進から、粉ものの街、瀬戸内の魚まで。日本の食の縮図。
山陰の日本海と、山陽・瀬戸内の魚介。ふぐから小魚の干物まで。
うどんと柑橘、瀬戸内の小魚。コンパクトな島に食の層が詰まる。
豚骨も島寿司も、ごま油もアーサも。南国から火山帯まで、濃い味のパレット。
候補
9件のレシピ
調理時間
難易度
料理の種類
甘辛に煮た身欠き鰊薄口だしに鰊の旨み
京都府·主食
にしんそば
ピラフとパスタと衣大人のごちゃ混ぜ皿
長崎県·主食
トルコライス
薄い皮の向こう側層が重なるごちそう
広島県·主食
お好み焼き（広島）
鶏だし染みた飯に三枚生姜の香り
鹿児島県·主食
鶏飯（けいはん）
小鮎酢飯に絡む瀬戸内風味ぎゅっと
岡山県·主食
ままかり寿司
ふわとろの生地にソースが食欲そそる
兵庫県·主食
明石焼き
蒸し麺の強いこし肉かす香るだし粉
静岡県·主食
富士宮やきそば
山のそば粉香る皮熱々ほくほく中身
長野県·主食
おやき（野沢菜）
柿葉の香り移って酢飯と鯖がしっとり
奈良県·主食
柿の葉寿司
