広島県 · 尾道市
瀬戸内の小魚からとっただしと鶏ガラスープに背脂のミンチを浮かべた、尾道独自の醤油ラーメン。表面にきらきら光る背脂が見た目よりもあっさりとした味わいを生み、平打ちの中細麺にからむ。坂の町・尾道の路地裏に点在するラーメン店を巡る「尾道ラーメン食べ歩き」は、この港町を旅する楽しみのひとつ。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
スープを温める。
麺を茹でる。
盛り付け。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
家庭は濃縮スープで近似。
— 広島県
尾道はラーメン店が多い港町。
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