石川県 · 金沢市
濃厚でドロッとしたルーをステンレスの皿に盛り、千切りキャベツとカツをのせてフォークで食べる——金沢独自のカレー文化。「チャンピオンカレー」や「ゴーゴーカレー」が全国展開で知名度を上げたが、もとは昭和の金沢の洋食店から生まれた地元の味。ルーの上にカツが鎮座する姿は、見るだけで満足感が込み上げる。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
野菜と肉を炒める。
水とルーで煮込む。
ごはんにかける。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
とろみはルーに任せる。
— 石川県
北陸の欧風カレー文化。
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