キャベ千切りシャキ
ウスターしみこむ衣
主食通年
福井県 · 福井市
ソースカツ丼
所要時間20分(+ 放置15分)
難易度かんたん
目安約700円/人
材料
人数で量が変わります
人数
1人分
- 豚ロース150g
- キャベツ150g
- パン粉・卵・小麦粉1適量
- ウスターソース・ケチャップ3大さじ
- ごはん1杯
レシピの手順
3手順- 1
豚肉を揚げる。
- 2
ソースを混ぜる。
- 3
丼にごはん・キャベツ・カツ・ソース。
Journey
この料理の旅
卵でとじない潔いスタイルで、ソースの酸味と甘みがサクサクの衣に染みて絶妙なバランスに。大正時代にヨーロッパ帰りの料理人が考案したとされ、福井では「カツ丼」と言えばこのスタイルが常識。
このレシピのコラム
福井県内の食堂文化。
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