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さがす
郷土料理・地名・食材
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目的から
広い牧場と漁港。乳・じゃが・海の幸が主役の「北の食卓」。
雪国の鍋物と港町の鮮魚。米どころのごはん文化。
江戸の下町から、茨城の農園まで。一都三県＋北関東の「食の幅」。
日本アルプスと三河湾のあいだ。山・海・港が一度に味わえるエリア。
古都の精進から、粉ものの街、瀬戸内の魚まで。日本の食の縮図。
山陰の日本海と、山陽・瀬戸内の魚介。ふぐから小魚の干物まで。
うどんと柑橘、瀬戸内の小魚。コンパクトな島に食の層が詰まる。
豚骨も島寿司も、ごま油もアーサも。南国から火山帯まで、濃い味のパレット。
候補
9件のレシピ
調理時間
難易度
料理の種類
ドロ濃ルーカツにフォークすくい食べ
石川県·主食
金沢カレー
甘辛醤油くぐらせ熱々ご飯にのせて
新潟県·主食
タレカツ丼
ウスターしみこむ衣キャベ千切りシャキ
福井県·主食
ソースカツ丼
具材たっぷり煮込みみそが染みた太麺
山梨県·主食
ほうとう
味噌鍋で麺ぐつぐつ硬うち麺吸い込む
愛知県·主食
味噌煮込みうどん
大根おろし爽やか冷たいつゆひと口
越前おろしそば
八丁味噌甘辛だれ衣まで味が染みる
味噌カツ
山のそば粉香る皮熱々ほくほく中身
長野県·主食
おやき（野沢菜）
蒸し麺の強いこし肉かす香るだし粉
静岡県·主食
富士宮やきそば
