ひつまぶし

鍋に白だしと水を合わせて温める。青ねぎ、わさび、刻みのり、いりごま、粉山椒を用意する。

大きめの器に熱いご飯を入れ、蒲焼きのたれを回しかけ、うなぎを広げる。

茶碗に取り分け、1杯目はそのまま、2杯目は好みの薬味、3杯目は温かいだしをかけて味わう。