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さがす
郷土料理・地名・食材
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目的から
広い牧場と漁港。乳・じゃが・海の幸が主役の「北の食卓」。
雪国の鍋物と港町の鮮魚。米どころのごはん文化。
江戸の下町から、茨城の農園まで。一都三県＋北関東の「食の幅」。
日本アルプスと三河湾のあいだ。山・海・港が一度に味わえるエリア。
古都の精進から、粉ものの街、瀬戸内の魚まで。日本の食の縮図。
山陰の日本海と、山陽・瀬戸内の魚介。ふぐから小魚の干物まで。
うどんと柑橘、瀬戸内の小魚。コンパクトな島に食の層が詰まる。
豚骨も島寿司も、ごま油もアーサも。南国から火山帯まで、濃い味のパレット。
候補
7件のレシピ
調理時間
難易度
料理の種類
甘辛に煮た身欠き鰊薄口だしに鰊の旨み
京都府·主食
にしんそば
薄い皮の向こう側層が重なるごちそう
広島県·主食
お好み焼き（広島）
鶏だし染みた飯に三枚生姜の香り
鹿児島県·主食
鶏飯（けいはん）
小鮎酢飯に絡む瀬戸内風味ぎゅっと
岡山県·主食
ままかり寿司
ふわとろの生地にソースが食欲そそる
兵庫県·主食
明石焼き
山のそば粉香る皮熱々ほくほく中身
長野県·主食
おやき（野沢菜）
蒸し麺の強いこし肉かす香るだし粉
静岡県·主食
富士宮やきそば
