東京都 · 中央区
もんじゃ焼きは東京・月島が聖地として知られる、もんじゃストリートに店が連なる下町の粉もん文化。だし入りの緩い生地にキャベツや切りいか・もちなどの具を混ぜ、鉄板で薄く焼きながら小さなヘラでこそげて食べる。お好み焼きと違って「おこげ」を楽しむのが醍醐味で、ビールとの相性は下町の夜に欠かせない。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
粉に水を混ぜる。
鉄板を熱し、キャベツを炒め、生地を流して混ぜ焼く。
かつお節と青のりをかける。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
焦げ付きやすいのでヘラで素早く。
— 東京都
月島を中心に名物化した。
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