伊勢うどん

コシの強さではなく、ふわふわもちもちの食感が身上。お伊勢参りで疲れた旅人の胃にやさしいよう、消化のよい柔らかさに仕上げたのが始まりとされる。ねぎと削り節だけのシンプルな姿が、かえって素材の力を際立たせる。