豊かな水と雪解けが良質な米作を支え、発酵食品と保存技術を組み合わせる食文化が厚みを持つ。
2件の公開レシピ(タイトル順)
甘辛醤油くぐらせ熱々ご飯にのせて
新潟県·主食
タレカツ丼
里芋とろみまとう正月の味わい深く
新潟県·汁物
のっぺい汁