レタスチーズ包む
皮一枚に甘辛挽肉乗
主菜通年
沖縄県
沖縄のタコス
所要時間30分
難易度かんたん
目安約800円/人
甘辛のタコミートを先に炒めておき、温めた皮にレタス・トマト・チーズとともに載せて包みます。辛さはチリパウダーで調整でき、子ども向けには省略してもよいです。
材料
人数で量が変わります
人数
2人分
- 小麦粉トルティーヤ（直径約15cm目安）4枚
- 合挽き肉（牛豚）200g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく1かけ
- サラダ油適量
- ケチャップ2大さじ
- ウスターソース1大さじ
- しょうゆ0.5大さじ
- カレー粉0.5小さじ
- チリパウダー任意適量
- レタス100g
- トマト0.5個
- ピザ用ミックスチーズ40g
レシピの手順
6手順- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、合挽き肉と玉ねぎを中火で炒め、肉の色が変わったらにんにくを加える。
- 3
ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、カレー粉、チリパウダー（使う場合）を加え、弱火で水分が少なくなるまで炒め煮する。
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吹きこぼれやすいので弱火に落とし、鍋底に油が戻るまでじっくり。
- 4
レタスは洗って水気を切り、食べやすい幅に切る。トマトは角切りにする。
- 5
小麦粉トルティーヤを電子レンジ600Wで約20秒温めるか、弱火のフライパンで両面に軽く焼き色を付ける。
過熱すると皮が硬く割れやすい。さっと温める程度に留める。
- 6
手前側にタコミート、レタス、トマト、チーズを載せ、手で包む。
具は中央より手前寄せに置くと巻きやすい。
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