スパイスを効かせたひき肉を、温かいご飯にたっぷりのせる沖縄生まれの一皿です。シャキッとしたレタス、みずみずしいトマト、まろやかなチーズを重ねると、食べごたえがありながら後味は軽やか。金武町では、タコスの具をご飯にのせた料理として広がったと紹介されています。出典: 金武町観光ポータル「発祥の地でウチナーンチュのソウルフード、タコライスを掘る！」 https://www.visitkintown.jp/sp/post/1149
材料
人数
2人分
主食
温かいご飯400g肉類
合いびき肉160g野菜
玉ねぎ80g- レタス60g
- トマト0.5個
香味野菜
にんにく0.5かけ調味料
サラダ油1小さじ- ケチャップ2大さじ
- ウスターソース1大さじ
- 醤油1小さじ
- チリパウダー0.5小さじ
- カレー粉0.3小さじ
- 塩適量
- こしょう適量
乳製品
ピザ用チーズ40g
任意・代用
- サルサソース（省略可）
- ホットソース（省略可）
アレルギーのある方は、調味料・加工食品の原材料表示等をご自身でご確認のうえ、ご利用ください。詳細
作り方
8手順
- 1
レタスは細切りにし、水気をよく切る。トマトは1cm角に切る。
レタスの水気を取ると、ご飯がべたつきにくい。
- 2
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透き通るまで炒めると、肉だれの甘みが出る。
- 4
合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。余分な脂が多ければ軽く拭き取る。
- 5
ケチャップ、ウスターソース、醤油、チリパウダー、カレー粉を加え、弱めの中火で汁気が少なくなるまで炒める。
ご飯にのせるので、少し濃いめに感じるくらいで止める。
- 6
塩、こしょうで味を調える。
- 7
器にご飯を盛り、チーズ、タコミート、レタス、トマトを順にのせる。
チーズを温かいご飯と肉の近くに置くと、ほどよくなじむ。
- 8
好みでサルサソースやホットソースをかける。