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地元では「玉子焼き」と呼ばれる、たこ焼きよりも歴史が古いとされる明石の名物。 卵をたっぷり使った柔らかい生地に明石海峡の良質なタコを入れて焼き、温かいだし汁につけて食べる。 たこ焼きとは似て非なるふわとろの食感で、木の板にのせて提供されるのが伝統のスタイル。 だし汁に浸すとほどける繊細さは、明石でしか味わえない。

世界にその名を知られるブランド牛「神戸ビーフ」を、塩とこしょうだけで焼き上げるシンプルなステーキ。 美しい霜降りから溶け出す上品な脂の甘みと、赤身の深い旨味の調和は、但馬の自然が育んだ芸術品。 鉄板焼きで目の前で焼き上げてもらうスタイルが、神戸の食文化そのもの。