奈良県 · 奈良市
ほうじ茶や大和茶で米を炊き上げる、奈良に千年以上伝わる朝粥の文化。東大寺のお水取りでも僧侶に供される精進の食事であり、奈良の寺院と深く結びついている。さらさらと喉を通る茶色の粥は素朴そのものだが、茶の香りがほんのりと広がる滋味深さは、古都の朝にこそふさわしい。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
米を洗い茶と一緒に炊く。
粥状になったら塩で味を調える。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
ほうじ茶でも煎茶でも。
— 奈良県
東大寺門前などで親しまれる。
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