煮立てたほうじ茶に冷やごはんをそっと入れ、弱火で温めるだけ。香ばしい茶の蒸気と、さらっとした口当たりが朝の空腹をやさしく満たします。
材料
人数
2人分
主材料
冷やごはん2茶碗- ほうじ茶1大さじ
- 水500ml
- 塩適量
任意・代用
- ほうじ茶ほうじ茶ティーバッグ
- さつまいも（角切り）（省略可）
- あられ（省略可）
- 奈良漬け（省略可）
アレルギーのある方は、調味料・加工食品の原材料表示等をご自身でご確認のうえ、ご利用ください。詳細
作り方
5手順
ほうじ茶を煮出す
- 1
鍋に水とほうじ茶を入れ、中火で煮立てる。
ティーバッグならひもを外し、袋が破れないよう注意する。
- 2
色と香りが出たら弱火にし、茶葉なら茶袋を取り出す。
コツを見る
通常よりやや濃いめに煮出すと、ごはんを入れても茶の香りが残る。
ごはんを温める
- 3
冷やごはんをザルに入れ、流水でさっと洗い水気を切る。
ぬめりを取ると、仕上がりがドロドロせずさらっとなる。
- 4
ほうじ茶にごはんと塩を加え、弱火で2〜3分温める。かき混ぜすぎない。
長く煮込むとねばりが出る。温まったら火を止める。
仕上げ
- 5
椀に盛り、好みでさつまいも・あられ・奈良漬けを添える。
梅干しや浅漬けを添える家庭も多い。