脂甘い肉野菜染む
割り下甘辛煮立つ
主菜冬
滋賀県 · 近江八幡市
近江牛のすき焼き
所要時間20分(+ 放置20分)
難易度手ならし
目安約3800円/人
材料
人数で量が変わります
人数
2人分
- 近江牛（すき焼き用）300g
- 長ねぎ・しいたけ・焼き豆腐1適量
- 醤油・砂糖・酒1適量
- 卵（溶き）任意2個
レシピの手順
3手順- 1
野菜を切る。
- 2
鍋で肉を焼き割り下を加える。
- 3
野菜を煮て卵にくぐらせる。
Journey
この料理の旅
400年以上の歴史を持つ近江牛は、琵琶湖の水と豊かな自然で育まれたきめ細やかな肉質が特徴。溶き卵にくぐらせれば、とろける脂の甘みと卵のまろやかさが口の中で溶け合う。
このレシピのコラム
近江牛は滋賀県のブランド牛。
ふるさと納税
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