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目的: おもてなし
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甘辛に煮た身欠き鰊 薄口だしに鰊の旨み
京都府主食
にしんそば
25分
鮭丸ごと鍋に沈み 潮の香り立ち上る
2
北海道汁物
石狩鍋
35分
羊肉の香り立つ 鉄鍋で野菜も甘く
北海道主菜
ジンギスカン鍋
30分
大たらいの太麺に すだち香る温つゆ
徳島県主食
たらいうどん
25分
干し貝柱の香り漂う 会津の祝いの味
福島県汁物
こづゆ
45分
黒豚しゃぶ湯通し 脂の甘みとろける
鹿児島県主菜
黒豚しゃぶしゃぶ
40分
霜降りとろける甘み 炭火で香ばしく焼く
岐阜県主菜
飛騨牛の焼肉
30分
殻ごとの香ばしさ コシ強く喉越し良し
島根県主食
出雲そば
25分
豆の粒感と香りが 餅に絡む
宮城県デザート
ずんだ餅
30分
割り下甘辛煮立つ 脂甘い肉野菜染む
滋賀県主菜
近江牛のすき焼き
35分
柿葉の香り移って 酢飯と鯖がしっとり
奈良県主食
柿の葉寿司
55分
牛すじだし染みこみ 青のりきらめく串
静岡県汁物
静岡おでん
35分
炭の香り立ちのぼる 噛めば噛むほど旨い
宮城県主菜
牛タン焼き
30分
脂の乗った身が 大根にしみこんで
富山県主菜
ぶり大根
50分
金沢の台前で炊く うまみぎゅと閉じる
石川県汁物
治部煮
30分
鶏だし染みた飯に 三枚生姜の香り
鹿児島県主食
鶏飯（けいはん）
40分
ふわとろの生地に ソースが食欲そそる
兵庫県主菜
明石焼き
30分
シャキシャキ穴通る 甘辛衣カリッと揚げ
茨城県副菜
レンコンのはさみ揚げ
35分
冬の海の恵みを とろける濃厚な白湯
茨城県主菜
あんこう鍋
25分
川原の湯気の向こう 大鍋ゆらめく秋
山形県汁物
芋煮
45分
皮パリっと中はレア 潮と油が香ばしい
高知県主菜
カツオのたたき
20分
縁起の高級身を 澄んだだしでほぐす
山口県汁物
ふぐ鍋
35分
小鮎酢飯に絡む 瀬戸内風味ぎゅっと
岡山県主菜
ままかり寿司
40分
瓦の上で麺香ばしく 錦糸卵彩添えて
山口県主食
瓦そば
30分
里芋とろみまとう 正月の味わい深く
新潟県汁物
のっぺい汁
50分
湯気ふわり豆腐が 白みそ柚子香る鍋味
京都府汁物
湯豆腐
20分
杉の棒巻き焼き麺 鶏だしに具沢山煮る
秋田県汁物
きりたんぽ鍋
50分
大皿に彩りずらり 高知のおもてなし
高知県主菜
さわち料理
50分
もつ柔らか汁に にんにく効いた鍋
福岡県主菜
もつ鍋
40分
霜降り厚切り焼いて 噛めば脂が甘い
佐賀県主菜
佐賀牛ステーキ
35分