はや食いもたのしさ
一口椀が次々と
主食通年
岩手県 · 盛岡市
わんこそば
所要時間20分(+ 放置5分)
難易度かんたん
目安約500円/人
材料
人数で量が変わります
人数
2人分
- そば（乾麺）200g
- めんつゆ（3倍濃縮）100ml
- だし水400ml
- 長ねぎ2本
- わさび任意1適量
レシピの手順
3手順- 1
つゆはめんつゆとだし水で薄める。
- 2
そばは表示より少し短めに茹で、一口大に分ける。
- 3
小皿に数口分ずつ盛り、つゆと薬味で食べる。
Journey
この料理の旅
花巻・盛岡が本場で、「おもてなしの心」から生まれた食文化とされる。鰹だしのつゆにねぎ・わさび・なめこなどの薬味を添え、何杯食べられるかを競う楽しさもまた、わんこそばの醍醐味。
このレシピのコラム
わんこそばは接待やおもてなしの文化として発展したとされる。
ふるさと納税
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