だしも汁も使わず、麺そのものの小麦の風味とコシを味わうためのスタイルで、すだちやしょうがを添えるのが定番。製麺所併設のセルフうどん店で、できたての麺にさっと醤油をかけて立ち食いするのが、うどん県の日常風景。
材料
人数
2人分
麺
讃岐うどん（生麺）2玉つゆ
だし汁400ml調味料
醤油3大さじ野菜
長ねぎ1本
アレルギーのある方は、調味料・加工食品の原材料表示等をご自身でご確認のうえ、ご利用ください。詳細
作り方
3手順
- 1
つゆを作る。
- 2
うどんを茹でる。
- 3
かけてねぎを散らす。
究極シンプル一丁
茹で立て麺に醤油
主食
香川県 · 高松市
醤油うどん
所要10分（+放置5分）Journey
醤油うどんの旅
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香川県の暮らしと季節が形にした郷土の味です。同じ県のレシピや旅の記録とあわせて、旅を続けてみてください。
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