埼玉県 · 秩父市
小麦の産地・武蔵野台地が育んだ、太くてコシの強いうどんを温かい豚肉入りのつけ汁で食べる埼玉の地粉うどん。讃岐うどんとは異なる、噛みしめるほどに小麦の風味が広がる力強い麺が身上。つけ汁は豚バラとねぎの旨味がたっぷりで、冬場は熱々のつけ汁に太麺を泳がせて食べるのが地元流。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
じゃがいもは角煮（任意）。
うどんを茹で、つゆに入れる。
ねぎを添える。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
つゆは濃いめに。
— 埼玉県
武蔵野台地の小麦文化と結びつくうどん。
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