衣まで味が染みる
八丁味噌甘辛だれ
主食通年
愛知県 · 名古屋市
味噌カツ
所要時間25分(+ 放置15分)
難易度かんたん
目安約800円/人
材料
人数で量が変わります
人数
1人分
- 豚ロース150g
- パン粉・卵・小麦粉1適量
- 赤味噌3大さじ
- 砂糖・みりん・だし1適量
- キャベツ（千切り）100g
レシピの手順
3手順- 1
豚カツを揚げる。
- 2
味噌・砂糖・みりんでダレを煮る。
- 3
皿にキャベツとカツ、ダレをかける。
Journey
この料理の旅
濃厚な味噌の風味が衣に染み込み、ごはんが止まらなくなる中毒性がある。名古屋の味噌文化を象徴する一品で、味噌おでんや味噌煮込みうどんと並ぶ「味噌三兄弟」のひとつ。
このレシピのコラム
名古屋めしの代表格の一つ。
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