味噌カツ

カツを揚げたあとに千切りキャベツまで包丁で仕上げるのは意外と手間です。付け合わせをたっぷり用意したい日は、細い千切りを素早く作れる道具に任せると最後のひと手間を減らせます。

一度作ってみて「揚げ物は好きだけど後片付けが大変」と感じたら、鍋を小さくするのも方法です。角型のコンパクトな揚げ鍋なら、油量を抑えながらカツを揚げる深さを取りやすくなります。