愛知県 · 名古屋市
サクサクに揚げたとんかつに、八丁味噌ベースの甘辛い味噌ダレをたっぷりかける名古屋めしの定番。濃厚な味噌の風味が衣に染み込み、ごはんが止まらなくなる中毒性がある。名古屋の味噌文化を象徴する一品で、味噌おでんや味噌煮込みうどんと並ぶ「味噌三兄弟」のひとつ。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
豚カツを揚げる。
味噌・砂糖・みりんでダレを煮る。
皿にキャベツとカツ、ダレをかける。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
味噌は煮詰めて焦げに注意。
— 愛知県
名古屋めしの代表格の一つ。
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