もとは中華料理店のまかない飯から生まれ、今治市内の食堂や中華料理店で広く提供されている。とろりとした黄身を崩してタレの染みたごはんと絡める瞬間が、この一皿の真骨頂。
材料
人数
1人分
肉
豚バラブロック200g具
卵1個主食
ごはん1杯タレ
醤油・砂糖・みりん・にんにく1適量
アレルギーのある方は、調味料・加工食品の原材料表示等をご自身でご確認のうえ、ご利用ください。詳細
作り方
3手順
- 1
豚を甘辛く煮る。
- 2
卵は半茹で。
- 3
丼に盛る。
半熟黄身とろり
甘辛タレ照り映える
主食
愛媛県 · 今治市
今治焼豚玉子飯
所要25分（+放置15分）Journey
今治焼豚玉子飯の旅
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愛媛県の暮らしと季節が形にした郷土の味です。同じ県のレシピや旅の記録とあわせて、旅を続けてみてください。
このレシピのコラム
港町今治の労働者飯として広まったとされる。
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