お好み焼き（広島）

生地の上にキャベツ・もやし・天かすを山盛りにのせ、豚バラ肉を広げてのせる。蓋をして蒸し焼きにする。

横で焼きそば麺をほぐしながら炒め、少量のソースで味付けする。

お好み焼きをヘラでひっくり返し、焼きそばの上に重ねる。横で卵を割り広げ、その上にお好み焼きをのせる。

卵面を上にしてひっくり返し、ソースを塗って青のりをかけて完成。