岐阜県 · 高山市
飛騨の清らかな水と厳しい寒暖差が育む「飛騨牛」を、炭火の焼肉でシンプルに味わう一品。きめ細かな霜降りと、とろけるような食感が特徴のブランド牛は、塩やわさび醤油など最小限の味付けでこそ真価を発揮する。高山の古い町並みを歩いた後の贅沢として、飛騨を訪れる旅人に愛されている。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
肉は室温に。
熱したフライパンまたはホットプレートで焼く。
塩で食べる。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
強火でサッと。
— 岐阜県
飛騨牛はブランド和牛として知られる。
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