炭火で香ばしく焼く
霜降りとろける甘み
主菜通年
岐阜県 · 高山市
飛騨牛の焼肉
所要時間10分(+ 放置10分)
難易度かんたん
目安約4000円/人
材料
人数で量が変わります
人数
2人分
- 飛騨牛（焼肉カット）300g
- 塩・黒胡椒1適量
- レタス任意0.3玉
レシピの手順
3手順- 1
肉は室温に。
- 2
熱したフライパンまたはホットプレートで焼く。
- 3
塩で食べる。
Journey
この料理の旅
きめ細かな霜降りと、とろけるような食感が特徴のブランド牛は、塩やわさび醤油など最小限の味付けでこそ真価を発揮する。高山の古い町並みを歩いた後の贅沢として、飛騨を訪れる旅人に愛されている。
このレシピのコラム
飛騨牛はブランド和牛として知られる。
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