極細麺ですすり切る
豚骨白く濁って
主食通年
福岡県 · 福岡市
博多ラーメン
所要時間40分(+ 放置10分)
難易度かんたん
目安約700円/人
材料
人数で量が変わります
人数
2人分
- 極細中華麺2玉
- 豚骨スープ（市販）500ml
- チャーシュー任意60g
- 長ねぎ・紅しょうが1適量
レシピの手順
3手順- 1
スープを温める。
- 2
麺を短く茹でる。
- 3
盛り付ける。
Journey
この料理の旅
麺の硬さを「バリカタ」「ハリガネ」と注文するスタイルや、替え玉の文化は博多が発祥。中洲の屋台で食べる一杯から、天神のラーメン店まで、博多の夜を彩るソウルフード。
このレシピのコラム
久留米・博多を中心に全国へ広がった。
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