福島県 · 喜多方市
人口あたりのラーメン店数日本一ともいわれる福島・喜多方の名物。豚骨と鶏ガラを煮込んだ澄んだスープに、縮れの強い太めの平打ち麺が絡む。あっさりとした醤油味にチャーシュー・ねぎ・メンマをのせるシンプルな一杯だが、朝からラーメンを食べる「朝ラー」文化があるほど地元民に愛されている。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
スープを温め、醤油で味を調える。
麺を茹で、湯切りして器に入れる。
スープを注ぎ、具を盛る。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
麺は茹ですぎない。
— 福島県
喜多方はラーメン店の密度が高い地域として知られる。
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