和歌山県 · 田辺市
日本一の梅産地・紀州南高梅の酸味がだしに溶け込む、和歌山ならではの優しい雑炊。体調を崩した日や二日酔いの朝にも胃にすっと染みる、梅の殺菌効果と滋養を兼ね備えた一品。ごはんをだしで柔らかく煮て、仕上げに梅肉をほぐし入れるだけの簡素さが、素材の力をそのまま活かしている。
INGREDIENTS
人数に合わせて量が変わります
アレルギー表示
STEPS
上から順に、できたら次へ進みます
だしでごはんを煮る。
梅の種を取り肉を加える。
ねぎを散らす。
調理中だけオンにすると画面が消えにくくなります
地域のひとこと
梅は煮すぎない。
— 和歌山県
和歌山は梅の産地として全国シェアが高い。
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